{"id":978,"date":"2019-07-27T18:14:25","date_gmt":"2019-07-27T16:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/oubewe.eu\/?page_id=978"},"modified":"2025-06-17T20:37:06","modified_gmt":"2025-06-17T18:37:06","slug":"nos-bieres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oubewe.be\/index.php\/produits-services\/nos-bieres\/","title":{"rendered":"Nos bi\u00e8res"},"content":{"rendered":"

Toutes les bi\u00e8res de la brasserie de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 se nomment la \u00ab \u2026 de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 \u00bb.\u00a0 Lors de la cr\u00e9ation de la brasserie, en septembre 2018, il n\u2019y avait qu\u2019une seule bi\u00e8re dans la gamme de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 : la Triple.\u00a0 De d\u00e9cembre 2020 \u00e0 d\u00e9cembre 2022, la seconde bi\u00e8re de notre gamme est apparue : L\u2019Aypih\u00e9e de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9. Elle n’est plus produite actuellement mais elle reviendra peut-\u00eatre un jour.<\/span><\/p>\n

La Triple de l’Oub\u00e9w\u00e9<\/strong><\/p>\n

La Triple est une bi\u00e8re triple de caract\u00e8re, n\u00e9e \u00e0 Tubize, de la passion d\u2019amis autour de brassins.<\/span><\/p>\n

La triple est une bi\u00e8re artisanale, dont les seuls ingr\u00e9dients sont au nombre de quatre.\u00a0 Comme indiqu\u00e9 sur son \u00e9tiquette, Elle respecte la loi de puret\u00e9 de la bi\u00e8re, la reinheitsgebote, qui n\u2019admet que 4 ingr\u00e9dients dans la bi\u00e8re : L\u2019eau, le malt, le houblon et la levure.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un m\u00e9lange de trois malts a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s, dont du Malt Biscuit, qui donne la couleur caract\u00e9ristique de notre Triple.\u00a0 \u00a0 Le principe de la triple est l\u2019utilisation de grains en grande quantit\u00e9. Le brasseur est confront\u00e9 \u00e0 un principe pr\u00e8s simple : plus il utilise de grains, plus il obtient de l\u2019alcool.\u00a0 Ainsi, la triple pr\u00e9sente un taux d\u2019alcool de 8.<\/span><\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2018une bi\u00e8re Blonde, l\u00e9g\u00e8rement ambr\u00e9e, aux petites bulles.\u00a0 Ce petit d\u00e9gagement gazeux rend la bi\u00e8re tr\u00e8s digeste. Comme c\u2019est le cas dans nombre de bi\u00e8res artisanales, il n\u2019y a aucun apport gazeux ou d\u2019autres substances dans la bi\u00e8re.\u00a0 Ne vous attendez donc pas \u00e0 un col de mousse tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Le premier go\u00fbt arrivant sur le palais est celui du grain.\u00a0 L\u2019amertume, obtenue gr\u00e2ce aux houblons, appara\u00eet en seconde bouche.\u00a0 Il s\u2019agit donc d\u2019une bi\u00e8re tr\u00e8s douce. Cet \u00e9quilibre entre gout du grain et go\u00fbt du houblon est d\u00fb au m\u00e9lange de deux houblons, dont du Cascade.<\/span><\/p>\n

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La Moinforte de l’Oub\u00e9w\u00e9<\/strong><\/p>\n

En avril 2025, le jour de l\u2019inauguration du mus\u00e9e de la bi\u00e8re, nous avons sorti la nouvelle bi\u00e8re de la brasserie.<\/p>\n

Bi\u00e8re blonde \u00e0 4 degr\u00e9s, elle est comme son nom l’indique, moins forte que la triple (qui fait 8 degr\u00e9s).<\/p>\n

Tout comme sa grande s\u0153ur, cette bi\u00e8re est fabriqu\u00e9e exclusivement avec les 4 ingr\u00e9dients de base de la bi\u00e8re (eau, orge malt\u00e9, houblons et levure).<\/p>\n

Cette bi\u00e8re est plus rafra\u00eechissante gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation de houblons plus prononc\u00e9s.\u00a0 Un bi\u00e8re parfaite pour l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

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L’Aypih\u00e9e de l’Oub\u00e9w\u00e9<\/strong><\/p>\n

Comme son nom l\u2019indique, l\u2019Aypih\u00e9e est une IPA.\u00a0 IPA prononc\u00e9 \u00e0 l\u2019am\u00e9ricain, et retranscrit phon\u00e9tiquement.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Les IPA, ou Indian Pale Ale, sont des bi\u00e8res fortement houblonn\u00e9es.\u00a0 Leur origine remonte au 18eme si\u00e8cle, lorsque les Anglais voulaient exporter leur bi\u00e8re dans les colonies, en Inde.\u00a0 Pour que la bi\u00e8re se conserve durant la travers\u00e9e, il a fallu rajouter du houblon, conservateur naturel de la bi\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Comme sa grande s\u0153ur, La triple de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9, l\u2019Aypih\u00e9e de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 est une bi\u00e8re artisanale, dont les seuls ingr\u00e9dients sont au nombre de quatre.\u00a0 : L\u2019eau, le malt, le houblon et la levure.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un m\u00e9lange de plusieurs malts a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9, ce qui donne la couleur brune caract\u00e9ristique de cette bi\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Le choix des houblons, et leur utilisation en quantit\u00e9 importante a permis cette mise en avant de l\u2019amertume qui permet de classer cette bi\u00e8re parmi les IPA.\u00a0 Le premier go\u00fbt arrivant sur le palais est en effet celui du houblon.<\/span><\/p>\n

Il nous reste \u00e0 parler du c\u00f4t\u00e9 olfactif de cette bi\u00e8re.\u00a0 Sentez-la avant de la d\u00e9guster, vous serez surpris par son ar\u00f4me.<\/span><\/p>\n

Cette bi\u00e8re n’ayant \u00e9t\u00e9 brass\u00e9e qu’une seule fois (environ 5000 bouteilles), il devient difficile de s’en procurer depuis d\u00e9cembre 2022<\/p>\n

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La quatri\u00e8me de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9<\/b><\/p>\n

Cette bi\u00e8re n\u2019est pas encore commercialis\u00e9e, sa recette sera d\u00e9termin\u00e9e dans notre laboratoire.<\/span><\/p>\n

Le nom de cette bi\u00e8re reste encore aussi confidentiel.\u00a0 Tout au plus, nous pouvons d\u00e9j\u00e0 vous dire qu\u2019elle s\u2019appellera la \u2026 de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9.<\/span><\/p>\n

Une fruit\u00e9e? Une blanche? Une NA?\u00a0 SUSPENSE…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toutes les bi\u00e8res de la brasserie de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 se nomment la \u00ab \u2026 de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 \u00bb.\u00a0 Lors de la cr\u00e9ation de la brasserie, en septembre 2018, il n\u2019y avait qu\u2019une seule bi\u00e8re dans la gamme de l\u2019Oub\u00e9w\u00e9 : la Triple.\u00a0 De d\u00e9cembre 2020 \u00e0 d\u00e9cembre 2022, la seconde bi\u00e8re de notre gamme est apparue : … <\/p>\n

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